- czysty smak i aromat kokosa
- 93% kwasów tłuszczowych średniołańcuchowych (MCT)
- nie zawiera tłuszczów trans
Weź zwyczajne danie i uczyń je przewybornym – użyj do tego płynnego oleju kokosowego marki Ellyndale Naturals™, wygodnego w użyciu i naturalnego oleju kulinarnego, pozyskanego z niemodyfikowanych genetycznie kokosów. W przeciwieństwie do zestalonego oleju kokosowego oraz masła, nasz płynny olej kokosowy dzięki specjalnemu przetwarzaniu zachowuje płynność w temperaturze pokojowej. Zatem nie trzeba już będzie czekać aż olej się roztopi! Ma również wyższe stężenie średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych MCT i nie zawiera tłuszczów trans, sztucznych składników ani dodatków, dzięki czemu jest to wszechstronny olej kulinarny i w tej konkurencji trudno go pokonać.
- Pozostaje płynny nawet w temperaturze panującej lodówce (4°C)
- Naturalny aromat z oleju kokosowego
- Nasz płynny olej kokosowy ma wyższy odsetek triglicerydów o krótszych łańcuchach niż zwykły olej kokosowy i dzięki czemu jego temperatura topnienia jest niższa
- Porównywalny z olejem MCT
- Przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od źródeł ciepła oraz od światła, w szczelnie zamkniętym pojemniku
- Płynny olej kokosowy może być używany w taki sam sposób jak tradycyjny olej kokosowy
- Doskonały do stosowania w wysokiej temperaturze, do smażenia i obsmażania
Temperatura punktu dymienia: 160°C-182°C
Płynny olej kokosowy w pytaniach i odpowiedziach:
Jak to się dzieje, że ten olej kokosowy jest płynny w przeciwieństwie do zwykłego oleju kokosowego?
Temperatura w której topnieje lub zestala się olej kokosowy zależy od zestawu zawartych w nim kwasów tłuszczowych, jak również od obecności lub braku naturalnych “zanieczyszczeń”, które sprzyjają tworzeniu kryształów, co powoduje przejście w stan stały szybsze, lub w wyższej temperaturze. Oleje oczyszczone lub filtrowane utrzymują stan płynny w niższych temperaturach niż oleje niefiltrowane, zawierające więcej zanieczyszczeń (cząstek stałych). Nasz płynny olej kokosowy ma wyższy odsetek triglicerydów o krótszych łańcuchach niż zwykły olej kokosowy i dzięki temu jego temperatura topnienia jest niższa (nie jest ona precyzyjnie ustalona).
W jakiej temperaturze zacznie się zestalać?
Temperatura zestalenia nie jest ściśle określona, jednakże olej powinien pozostać ciekły nawet w temperaturze panującej w lodówce (4°C).
Co oznacza określenie: olej kokosowy frakcjonowany?
Część triglicerydów topniejących w wyższych temperaturach i mających dłuższe łańcuchy tłuszczów nasyconych zostaje usunięta, co powoduje zwiększenie odsetka triglicerydów o krótszych łańcuchach, które mają niższą temperaturę topnienia.
Co to takiego MCT?
Są to triglicerydy kwasów tłuszczowych średniołańcuchowych (Medium Chain Triglycerides), triglicerolowe estry kwasów tłuszczowych, jedynie C8 (kwasu kaprylowego) oraz C10 (kwasu kaprynowego).
Czym produkt ten różni się od oleju MCT?
Olej MCT zawiera tylko estry triglicerolowe kwasów tłuszczowych C8 i C10 i zazwyczaj pochodzi z frakcjonowanego oleju z ziaren palmowych. Płynny olej kokosowy (LCO) to frakcjonowany olej kokosowy, który zawiera te same dwa kwasy tłuszczowe C8 i C10, ale zawiera również pewien odsetek kwasu tłuszczowego C12 (laurynowego).
Czy smak i aromat kokosowy pochodzi z orzechów kokosowych, czy też został dodany?
Jeżeli tak, to z czego pochodzi? Jest to naturalny smak i aromat oleju kokosowego. Ten nieodłączny smak i aromat wynika przede wszystkim z gamma laktonów C9 i C10 naturalnie występujących początkowo jako estry glicerolowe w oleju kokosowym.
W jaki sposób należy przechowywać olej?
W temperaturze pokojowej (24°C-25°C), z dala od źródeł ciepła oraz od światła (butelki naszych produktów absorbują ultrafiolet), w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy ten olej jest równie korzystny dla zdrowia jak tradycyjny olej kokosowy?
Olej kokosa zawiera szerszy zakres kwasów tłuszczowych niż płynny olej kokosowy. Jednakże pod względem korzyści zdrowotnych płynny olej kokosowy jest porównywalny do oleju MCT.
Jaki jest punkt dymienia płynnego oleju?
Rzeczywista temperatura punktu dymienia dla naszego oleju nie jest określona; wiemy, że punkt dymienia oleju kokosowego to temperatura 177°C-182°C, a dla MCT to temperatura 160°C. Zatem należy przypuszczać, że płynny olej kokosowy (LCO) ma punkt dymienia na poziomie co najmniej 160°C, ale niższym niż 182°C.
Czy płynny olej kokosowy może być używany w taki sam sposób jak tradycyjny olej kokosowy?
Tak.
Zawartość: BD
Dzienne spożycie: 1 łyżka stołowa (15 ml)
Opakowanie starcza na: ok. 32 dni
Masa netto: 473 ml
